Kaken i butikken

Denne kaken var en skikkelig testkake. Damen som bestilte kaken sa at hun ønsket en kake som den i butikken til hennes sønns  forlovelsesfest.  Jeg var sannelig ikke sikker på hva hun mente eller hva hun egentlig ville ha, så etter noen  telefonsamtaler  forsto jeg endelig  hvilken kake hun ville, og ja, hun ville ha  en kake som den i butikken.
Og så var det dekorasjon,  jeg fikk ikke  noen eksakt svar på hva hun ville ha der heller. Så etter enda noen flere telefonsamtaler sa hun, "jeg stoler på deg Julie, alle kaker du lager er alltid så vakre" Etter at hun sa det fikk hun mye mer kake enn  det  hun ba om, jeg er ikke veldig vanskelig å smigre: D Men tilbake til kaken i butikken. Kaken i butikken er faktisk en veldig enkel kake kalt Sancha kake,som  man kan  finne  i nesten alle mat-butikkene her i Moskva, den ser  ut som en pyramide som noen har kastet hvit og brun maling på. Høres kanskje ikke veldig bra ut , men den smaker utrolig deilig. Så det jeg gjorde for å gjøre den hvit og brun malt pyramide kaken i butikken til å se ut som dette, var å lage en normal sjokolade kake, hule ut kaken så det ble et kake skall, skar  kakeinnmaten i biter og blandet de med rømme-vaniljekrem og ananas og la alt tilbake igjen. Hun ble veldig glad,  jeg ble veldig glad og forhåpentligvis noen vil gifte seg og leve gladelig alle sine dager.
-THE END-

Geisha

Noen ganger får  jeg kakeideer jeg må lage, får nesten ikke sove før kaken er laget, denne kake er en sånn kake. En av mine gode venner poster alltid fantastiske japanske bilder på Facebook, jeg har alltid hvert fascinert av japanske dukker og vifter, synes de er utrolig  vakre. Kaken inni har også en liten historie :) I min ungdom mine venner og jeg pleide å kjøre min fars båt til nabo bygden for å kjøpe kuleis. Det som var så spesielt med denne isen var at den alltid var helt enorm, så for en liten penge fikk vi en enorm is. Den isen jeg spiste desidert mest der var " 1kule" pistasj is og "1 kule" sjokoladeis. Så denne kaken er bakt etter disse smakene. Den nederste kaken er en Sjokoladekake fylt med pistasjkrem med  pistajnøtter i  og den øverste er en pistajkake fylt med sjokoladekrem med hakket sjokoladebiter. Den smakte helt fortreffelig, nesten like god som min favoritt is :)

Sjokoladekake med mochafyll og salte peanøtter

Denne kaken er virkelig en av mine favoritter. Jeg er veldig glad i tunge sjokoladekaker ,og en av mine yndlings komboer er sjokolade og salt, denne kaken har begge deler.  Jeg vil tro at fyllet passer inn i en vaniljekake også, da blir den kanskje ikke fult så mektig.

Til denne kaken trenger du:

• Sjokoladekake
• Sjokolade-kaffekrem
• 1 pose salte peanøtter
• 1 glass Hapå

Sjokoladekake

• 250 gram mel
• 300 gram sukker
• 50  gram kakao
• 1,2  dl nøytral olje (feks.raps eller solsikke olje)
• 2    egg
• 2,35 dl kefir eller kulturmelk
• 2 ts natron
• 1/4 ts salt
• 1 ts bakepulver 
• 5 ss pulverkaffe
•  2 dl vann 

Tips:  Hvis du ikke vil ha med kaffesmak så kan du bytte ut  kaffen og vannet med kefir/kulturmelk eller melk.

1. Varm opp vannet  og bland dette med kaffepulveret.
2. Bland så alt det tørre sammen i mixebolle.
3. Mix deretter eggene sammen og tilsett olje,kefir og kaffen i eggene
4. Hell væsken i melblandingen mens du visper. Det letteste er selvfølgelig å bruke en mixmaster, men bare ikke sett den på full guffe, da du vil få et særdeles melete kjøkken ;) 
5. Når all væsken er blandet i melblandingen vil du ha en smidig og ganske tyntflytende røre.
6. Ha den i en passende form, kaken på bilde er laget i en 18 cm form, men denne oppskriften passer også i en 20 cm form, kaken vil bli noe lavere enn denne.Pass på å smøre formen godt med smør eller formfett. Du kan også ha bakepapir i bunn av formen, da blir den lettere å få ut.
7. Sett den i en forvarmet stekeovn 170*c-200*c  ,stekes i ca.1 time. Tiden kan variere noe da stekeovner steker veldig forskjellig. Men test om kaken er ferdig med en kake-nål .
8. Når du tar kaken ut av ovnen la den stå 10 min. på benken før du tar den ut av formen, Da vil den sette seg ordentlig og holde formen skikkelig. La den avkjøles helt på rist.

Sjokolade og mochakrem:

• 5 dl kremfløte
• 250 gr kaffesjokolade,evnt. vanlig kokesjokolade
• Hvis ikke du finner kaffesjokolade ,2 ts pulverkaffe

1. Varm opp fløten til rett under kokepunktet, hvis den begynner å koke forandrer smaken på fløten og vil smake litt "grøtete".
2. Mens fløten varmes opp del opp sjokoladen i en bolle
3. Når fløten er varm hell den over sjokoladen så den smelter, deretter rør den sammen.
4. Hvis du ikke finner kaffesjokolade ha kaffepulveret i fløten når den er oppvarmet,rør om så den løser seg opp , fortsett videre som beskrevet i trinn 3.
5. Sett fløte/sjokoladeblandingen i kjøleskapet til den er helt kald og litt til. Dette vil ta litt tid så beregn god tid til dette.
6. Da den har blitt helt kald skal den piskes opp, dette går veldig raskt . Jeg pleier å gjøre dette for hånd, hvis du gjør dette i en mixer kan den veldig lett sprekke og bli til sjokoladesmør. Så pisk den for hånd til kremen henger sammen.

 Montering av kaken: 

1. Hvis kaken din har en "vulkantopp" kutt denne av så du får en jevn kake.
2. Del kaken 2 ganger så du får 3 like høye deler, til dette bruker jeg en kake-sag. Det er selvfølgelig ingen problem å gjøre dette med en brødkniv, men pass på så delene blir like høye.
3. Legg toppen av kaken på et serveringsfat. Begynn med toppen  og avslutt med bunnen så vil du få en rettere kake.
4. Bre et passe tykt lag med Hapå over den nederste delen, dette laget behøver ikke å være så veldig høyt, da blir det veldig søtt.
5. Ha så over et godt lag med salte peanøtter. Saltet i nøttene vil fremheve sjokolade og karamellsmaken i kaken og du vil ikke smake saltet.
6. Bre så et mye tykkere lag med sjokoladekrem, du kan ta så mye du vil ha av dette.Jeg er veldig glad i kaker med mye fyll så jeg har en god del.
7. Pass på at fyllet er jevnt ,hvis ikke blir kaken din skjev.
8. Ha så den midtre delen av kaken over sjokoladekremen og gjør det sammen som i trinn 4-7
9. Kaken på bildet er dekket med sukkerpasta men de som ikke vil  ha den så avansert anbefaler jeg å lage dobbel porsjon med sjokolade-kaffekremen og kle den med det.

Hvis du har noen spørsmål så spør i vei i kommentarfeltet så svarer jeg så raskt jeg kan !!

En testutkake

For noen uker siden satt jeg hos ei venninde å knasket på noen peanøtter og drakk en deilig cafe latte. Mens jeg enda hadde smaken av peanøttene i munnen tok jeg en slurk av latten. Det smakte utrolig godt sammen, det ville jeg aldri ha trodd. Så det er da utgangspunktet til denne kaken. Sjokoladekake fylt med et tynt lag med flytende karamell, masse salte peanøtter og så et lag med mocha-krem. Mocha-kremen er laget med en kaffesjokolade de har her i Russland, den er skikkelig god, masse kaffesmak.  Kaken smakte foresten helt fantastisk, en skikkelig tung kake. Det er også første gangen jeg prøvde meg på sånn type rose, det var ikke så vanskelig som jeg hadde trodd, men mere tidkrevende enn jeg trodde. Men veldig gøy. Men trenger fortsatt mere trening før jeg ser meg fornøyd :)