Sol for mørke vinterdager

Julen nærmer seg med stormskritt og jeg kjenner jeg begynner å bli litt stresset av all juleinnkjøp og innpakking.Ikke nok med det så er det på sitt aller mørkeste nå og jeg kjenner at jeg virkelig kunne trenge noen ekstra doser med sol. Derfor ble jeg ekstra glad når en venn av meg hadde bursdag og ønsket seg en solkake. Han er fra sør India hvor det er masser av sol året rundt, så han hadde vel et håp om at en solkake ville hjelpe, og det håper jeg virkelig det gjorde også :) Jeg ble hvertfall veldig glad av å lage den . Den er laget av Appelsinkake fylt kanelmarinerte appelsinfileter og mørk og hvit sjokoladekrem.